Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fish'n Chips
4 personer
40 minuter
tillagning: 40 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på Fish’n Chips. Bjud ur tidningspappersstrut, men fodra den med smörgåspapper först. Maltvinäger är gott att stänka på potatisen när man ska äta.
Ingredienser
4personer
- 700 gtorskfilé- färsk, utan skinn och ben
- 1 tsksalt
- 1 lrapsolja
Frityrsmet
- 2 dlvetemjöl
- 1äggula
- 2 krmsalt
- 2 dlöl- ljust
- 4 dlpanko- (japanskt ströbröd)
Mushy peas
- 250 gärtor- frysta
- 3 mskmynta- hackad
- 1 mskcitron- pressad
- 1 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
Ugns-pommes
- 800 gpotatis- stor, mjölig
- 2 mskolivolja
- 2 tskflingsalt
Gör så här
-
Potatis: Sätt ugnen på 250°. Skölj och skär potatisen i grova stavar och lägg på en plåt. Ringla över olja.
-
Rosta potatisen mitt i ugnen 20–25 min. Krydda med salt.
-
Mushy peas: Koka ärterna i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och tillsätt resten av ingredienserna. Mixa med mixerstav till en halvgrov röra. Krydda med salt.
-
Frityrsmet: Vispa ihop mjöl, äggula och salt. Späd med ölet. Häll pankon på en tallrik.
-
Skölj och torka fisken med hushållspapper. Skär den i 5–6 cm stora bitar.
-
Hetta upp oljan till 175°. Doppa fiskbitarna i frityrsmeten och vänd dem i pankon. Fritera några bitar i taget 2–3 min på varje sida. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Krydda med salt.
-
Servera den nyfriterade fisken med potatis och mushy peas.
