Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fishcakes med broccoli och spenat
4 personer
30 minuter
Fishcakes med broccoli och spenat smakar bra som vardagsmat. Det går även bra att finhacka laxen om du inte vill köra den i matberedare.
Foto: Magnus Skoglöf
Ingredienser
4personer
- 600 glaxfilé- utan skinn och ben
- 1 knippasalladslök
- 1vitlöksklyfta- hackad
- 2 dlströbröd
- 1broccolistånd
- 1 påsebabyspenat- (80 g)
- 1 mskcitron- pressad
Dressing
- 0,5 dlsoja- japansk
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 1 mskcitron- pressad
Tillbehör
- 3 dlris
- citron- ev
- rapsolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skär laxen i bitar och mixa hastigt i matberedare.
-
Ansa och skiva salladslöken tunt på snedden. Blanda ner hälften av salladslöken i fiskfärsen. Tillsätt vitlök, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Rulla åtta bollar av färsen. Vänd dem i ströbrödet och platta till något.
-
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
-
Ansa och skär broccolin i stora bitar. Koka i saltat vatten ca 2 min. Blanda med spenaten. Ringla över citronsaft och 1 msk olja. Krydda med 1 krm salt.
-
Dressing: Blanda soja, vitlök, 2 msk olja och citronsaft.
-
Stek fiskkakorna gyllenbruna i 2 msk olja. Servera med broccoli, sallad och ris. Ringla över dressingen. Servera med citron
