Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Filodegsrullar med kyckling och dipsås
12 rullar
Kyckling är en helgfavorit i många familjer. Vi gör en härlig röra på kycklinglårfilé, grönsaker och nötter och rullar in i filodeg. Efter en kvart i ugnen är de frasiga rullarna klara att njutas med en chilihet dipsås.
FOTOGRAF THOMAS CARLEN
Ingredienser
12rullar
- 1 förpfilodeg- tinad
- 75 gsmör- smält
Fyllning
- 450 gkycklinglårfilé
- 2 tsksmör
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 4salladslökar- fint skivade
- 1vitlöksklyfta- finhackad
- 70 gbabyspenat
- 0,5 dlcashewnötter- hackade
- 1röd chili- finhackad
- 1 msksweet chilisås
Sås
- 0,25 dlsoja- Imperial, Mrs Cheng
- 0,5 dlsweet chilisås
- 2 msksesamfrön
Gör så här
-
Mixa. Dela lårfiléerna i bitar och lägg ner i matberedaren. Mixa köttet smuligt.
-
Stek. Fräs kycklingköttet med smör i stekpanna. Tillsätt salt, svartpeppar, salladslök, vitlök, spenat, nötter och chili.
-
Skär. Dela filodegsarken på mitten med en kniv, så att de bli fyrkantiga.
-
Lägg på. Fördela 3 msk fyllning i en sträng på mitten på varje filodegsark. Pensla med smör runtom fyllningen.
-
Rulla. Vik arket till en trekant. Vik in snibbarna och rulla till ett paket. Limma med smält smör. Lägg paketen på plåt med bakplåtspapper.
-
Grädda. Pensla paketen med smör. Grädda dem i mitten av ugnen, 225 grader, cirka 15 minuter, till fin färg. Rör samman soja, sweet chilisås och sesamfrön i en skål och servera till rullarna.
