Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Filodegspaj med ost och inlagda päron
8–10 personer
THOMAS CARLéN
Ingredienser
8–10personer
- pajform- med löstagbar botten, 23 centimeter i diameter
- 8 arkfilodeg
- 50 gsmör- smält
Fyllning
- 300 gbrännvinsost- stark
- 150 gfetaost
- 4 storaägg
- 2,5 dlmjölk
- salt- svartpeppar
- 10valnötskärnor
Garnera med
- paprika- Röd, gul och orange
- valnötskärnor- krossade
- päron- inlagda, se recept
Gör så här
-
Smörj formen med smält smör och lägg ut ark efter ark omlott. Pensla med smält smör emellan varje ark samt kanterna.
-
Klipp bort överflödig deg så att du får en jämn kant.
-
Riv brännvinsost grovt på rivjärnet och smula sönder fetaosten. Fyll pajerna med ost. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Häll äggstanningen över fyllningen. Lägg valnötskärnor runt kanten. Grädda pajen, 200 grader, cirka 25 minuter i nedre delen av ugnen eller tills fyllningen stannat och fått lite färg.
-
Kärna ur och skär paprikorna i bitar. Dekorera pajen med paprikan och krossade valnötskärnor.
-
Servera med inlagda päronklyftor.
