Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Filmjölksbröd med coleslaw, färskost och lax
1 bröd
2 timmar
tillagning: 45 minuter
i ugn: 1 timme och 15 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
i ugn: 1 timme och 15 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
Ett lättbakat bröd med lite sötma som du snabbt rör ihop utan jästid. Låt brödet kallna innan du skär i det. Toppa sedan med coleslaw och kallrökt lax.
Filmjölksbröd med coleslaw, färskost och kallrökt lax Foto: Helén Pe
Ingredienser
1bröd
- 4,5 dlfilmjölk
- 1 dlmörk sirap
- 3 dlrågsikt- (165 g)
- 2,5 dlfint rågmjöl
- 2 dlhavregryn
- 2 tskbrödkryddor- malda
- 1,5 tskbakpulver
- 1,5 tsksalt
- 1 tskbikarbonat
Garnering
- 0,5 dlpumpakärnor
Coleslaw, till 4 pers
- 250 gvitkål
- 1 tskpressad citron
- 0,5 tsksalt
- 200 gäpple
- 0,5 dlmajonnäs
Topping
- 40 gnaturell färskost
- 4 skivorkallrökt lax
- smörgåskrasse
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Klä en brödform, ca 2 liter, med bakplåtspapper.
-
Blanda filmjölk och sirap. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner i filmjölksblandningen. Rör om till en jämn tjock smet.
-
Häll smeten i formen. Strö över pumpakärnor. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 1 1/4 tim, tills brödets innertemperatur är 98°. Stjälp upp brödet på galler och låt det kallna.
-
Coleslaw: Strimla vitkålen tunt. Lägg i en bunke och häll över citronsaft. Tillsätt salt. Blanda runt och låt stå i ca 15 min. Pressa saften ur kålen och och häll bort den.
-
Kärna ur och skär äpplet i mindre bitar. Blanda dem med vitkålen. Tillsätt majonnäsen.
-
Skiva brödet och bred på färskost. Toppa med coleslaw, lax och klippt smörgåskrasse.
