Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fikonpaj med apelsinkräm
14 bitar
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på fikonpaj med apelsinkräm. Till dessert eller fika. Lättvispad grädde eller vaniljglass är gott till.
Ingredienser
14bitar
- 150 gsmör
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 mskströsocker
- 1äggula
Fyllning
- 1apelsin
- 1ägg
- 1äggvita
- 1,5 dlströsocker
- 3 dlgräddfil
- 1,5 dlvispgrädde
- 5fikon- färska
Garnering
- 50 gvalnötter
- 2 mskhonung- flytande
Gör så här
-
Hacka samman smör, mjöl och socker, gärna i en matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg.Tryck ut degen i en låg veckad form, ca 26 cm i diameter. Nagga degen och ställ formen i kylen ca 20 min.
-
Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 min.
-
Fyllning: Skölj apelsinen i ljummet vatten. Riv skalet. Vispa ägg, äggvita och socker pösigt. Rör ner apelsinskal, gräddfil och grädde.
-
Sänk ugnsvärmen till 175°. Häll smeten i pajskalet. Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 45 min. Skär fikonen i skivor. Lägg dem på pajen när ca 20 min återstår av gräddningstiden.
-
Ta ut pajen och låt den kallna. Grovhacka valnötterna och strö dem över pajen. Ringla över honungen före servering.
