Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fikonmarmelad med aprikos
1.5 kilo
Marmeladen är god till ost eller som pålägg. Ann-Charlotte använder helst ekologiskt odlad frukt till sin marmelad. Vill man ha marmeladen slätare kan man mixa den med stavmixer innan den hälls upp på burk.
Ingredienser
1.5kilo
- 500 gfikon- torkade
- 200 gaprikoser- torkade
- 4 dlvatten- från blötläggningen
- 1 dlcitron- saft av pressad
- 12 dlströsocker
- 2kanelstänger
- 1fruktpektin- flaska, (Certo)
Gör så här
-
Blötlägg aprikoser och fikon i rikligt med kallt vatten. Låt ligga minst 8 timmar eller över natten.
-
Häll av och spara 4 dl av blötläggningsvattnet. Hacka fikon och aprikoser. Sjud fikon och aprikoser med vattnet och citronsaft 20 minuter.
-
Rör ner socker och kanelstängerna. Koka utan lock 15 minuter. Skumma då och då. Ta av från plattan och rör ner 1 flaska Certo. Rör någon minut.
-
Ta upp kanelstängerna. Önskas starkare kanelsmak kan kanelstängerna följa med i burken.
-
Häll upp marmeladen på väl rengjorda burkar.
