Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fikon- & philadelphiapaj
10 personer
De sötsyrliga fikonen är jättegoda tillsammans med len philadelphiaost.
Annika Broman
Ingredienser
10personer
- 3,5 dlvetemjöl
- 1 dlströsocker
- 125 gmargarin- eller smör
- 1 litetägg
- 200 gphiladelphia
- 2ägg
- 1,5 dlflorsocker
- 6fikon- färska
Garnering
- florsocker
- myntablad- eller citronmeliss
Servering
- grädde- crème fraiche eller vispad
Gör så här
-
Kör vetemjöl, socker, margarin eller smör och ägg i en matberedare. Tryck ut degen i en sockerkaksform med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter. Tryck ut degen så att den går cirka 4 centimeter upp på kanten.
-
Ställ pajskalet i frysen i 1 timme.
-
Lägg philadelphiaost, ägg och florsocker i en bunke och kör med en elvisp till en slät smet. Bred ut philadelphia-smeten i pajskalet.
-
Dela fikonen i halvor och lägg dem i philadelphiasmeten. Grädda pajen i 200 grader i 30-35 minuter.
-
Sikta över florsocker och garnera med myntablad eller citronmeliss. Servera pajen rumstempererad med en klick crème fraiche eller vispad grädde.
