Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Feta- & lammfärsburgare
4 personer
Dessa burgare gör dig behagligt mätt och innehåller förutom fetaost, även vitlök och citron.
EVA HILDÉN SMITH
Ingredienser
4personer
- 500 glammfärs- gärna grovmalen
- 0,5aubergine- cirka 200 g
- 3 – 4 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar
- 2vitlöksklyftor- pressade
- 1citron- vältvättad, finrivet skal
- 150 gfetaost
- 1 mskrosmarinblad- plockade
Till servering:
- 4pitabröd
- 1 litenbabyspenat- påse, cirka 65 g
- 4 – 5tomater
- 2 – 3lökar- strimlade färska
- hummus
Gör så här
-
Skär auberginen i små tärningar. Fräs dem i cirka hälften av olivoljan i en stekpanna cirka 5 minuter. Låt kallna.
-
Blanda färs, salt, peppar, vitlök och citronskal i en bunke. Blanda i auberginen och grovsmulad fetaost med hjälp av elvisp. Överarbeta inte, då kan färsen bli seg.
-
Forma färsen till bullar. Stek bullarna i resten av oljan, inte för många åt gången, cirka 5-10 minuter. Tillsätt rosmarinblad och efterstek 3-5 minuter eller tills bullarna är färdiga.
-
Servera på tortillabröd eller i pitabröd tillsammans med spenatblad, klyftade tomater, strimlad lök och hummus.
