Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fattouche, libanesisk sallad med kycklingfiléer
2 personer
Sumak, en krydda från Libanon, ger den här salladen en lätt syrlig touche. Sumak finns att köpa i butiker med orientaliska varor.
Sallad
2personer
- 1pitabröd
- 0,5 tskolivolja- till pensling
- 0,5rödlök
- 1 msksumak
- 3kvisttomater
- 150 ggurka- bit
- 0,5paprika- röd
- 0,5romansallad- eller 1 påse rucola (ca 100 g)
Sås
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 3 mskpersilja- eller mynta
- 0,5 tsksalt
- 2 mskcitronsaft- färskpressad
Kyckling
- 2kycklingfiléer
- 1 tskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 2 krmchilipepparflingor
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 2 mskcitronsaft- färskpressad
- 2 mskkoriander- finhackad
Gör så här
-
Sallad: Pensla brödet med oljan och rosta det knaprigt i grill- eller stekpanna. Låt brödet svalna och bryt det i små bitar.
-
Skala och finhacka löken och blanda den med sumak. Skär tomater, gurka och paprika i små bitar. Strimla salladen.
-
Sås: Blanda vitlök, persilja, salt och citronsaft i en skål.
-
Vänd ner löken och grönsakerna i såsen. Blanda i brödbitarna inför serveringen.
-
Skär filéerna på längden i 2-3 tunna flata filéer. Pensla dem med olja. Salta, peppra och stek dem i en grill- eller stekpanna under lock 3-4 minuter på varje sida eller tills de är genomstekta.
-
Blanda vitlök, citronsaft och koriander och häll över filéerna. Servera genast tillsammans med salladen.
