Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fattiga riddare med honungsstekta äpplen
4 personer
45 minuter
Härliga toasts med honungsstekta äpplen, russin och vispad grädde smaksatt med vaniljsocker. Extra gott blir det tillsammans med vaniljglass.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Fattiga riddare
4personer
- 2ägg
- 6 dlmjölk
- 2,5 dlvetemjöl
- 0,75 tsksalt
- 1 tskkanel- malen
- 8vitt bröd
- smör- till stekning
Att vända bröden i
- 1,5 dlströsocker
- 3 tskkanel- malen
Honungsstekta äpplen med russin
- 3äpplen
- 2 mskhonung
- kanel- malen
- 2 mskrussin
- smör- att steka i
Vaniljchantilly
- 2 dlvispgrädde
- 1 tskvaniljsocker
Gör så här
-
Fattiga riddare: Vispa äggen i en skål tillsammans med hälften av mjölken, vispa i lite i taget av mjölet och sedan resten av mjölken.
-
Vispa i salt och kanel. Låt smeten stå och svälla i 20 minuter i kylen.
-
Blanda socker och kanel på ett fat.
-
Doppa brödskivorna i smeten en åt gången och stek bröden tills det fått gyllenbrun färg på båda sidor.
-
Vänd bröden i kanelsockret.
-
Honungsstekta äpplen med russin: Kärna ur äpplena, skär dem i klyftor och stek klyftorna i smör.
-
Ringla över honungen och stek tills äpplena är karamelliserade.
-
Strö över kanel och lägg i russinen.
-
Vaniljchantilly: Vispa grädden och vaniljsockret.
-
Servering: Servera fattiga riddarna med honungsstekta äpplen med russin och vaniljchantilly.
