Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fatoushsallad med vattenmelon, dadlar och tahinidressing
6–8 bufféportioner
20 minuter
Fatoush brukar också kallas brödsallad. Den har sitt ursprung i Mellanöstern. Det här är en rejäl sallad som passar både på buffébordet och som ensamrätt. Det går bra att byta ut tofun mot feta- eller chèvreost om man fördrar det.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
6–8bufféportioner
- 50 gvalnötter
- 2 skivorsurdegsbröd- stora
- 2 mskrapsolja- eller olivolja
- 1 tskflingsalt
- 1vattenmelon- liten
- 200 gnaturell tofu
- 1rödlök
- 10dadlar- kärnfria
- 75 gblandad sallad
Tahinidressing
- 3 msktahini (sesampasta)
- 2 mskvatten
- 1 mskrapsolja
- 1 tskjapansk soja
- 2 – 3 dropparsesamolja
Garnering
- mynta
Gör så här
-
Dressing: Rör ihop alla ingredienser.
-
Rosat valnötterna i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg.
-
Bryt brödet i bitar. Stek det gyllenbrunt i olja. Krydda med flingsalt. Lägg brödbitarna på ett hushållspapper.
-
Skär melonen i klyftor. Skär hälften av klyftorna i skivor. Skär bort skalet på resten av klyftorna och skär fruktköttet i bitar. Skär tofun i bitar. Skala och strimla löken. Skär dadlarna i bitar.
-
Lägg salladen på ett fat. Lägg på -melonbitar, tofu, lök och dadlar. Strö över bröd och valnötter. Ringla över dressingen och garnera med mynta.
