Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Färslimpa med rotfrukter
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på vegetarisk färslimpa med rotfrukter. Den går bra att frysa, om det skulle bli något över.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 500 gsojafärs- formbar, fryst till exempel Anamma
- 1gul lök- liten
- 2 msksenap
- 1 tsksalt- + 1 tsk
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 4gulbetor
- 2morötter
- 1 bitrotselleri- (ca 300 g)
- 1rödlök
- 2 mskolivolja
- 2 msksmör
- 1 msksoja- kinesisk
- 100 gbabyspenat
Sås
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 50 gprästost- lagrad
- 2 krmsalt
- 0,5 krmcayennepeppar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Tina färsen enligt anvisning på förpackningen. Skala och riv löken på rivjärn. Blanda färsen med lök och senap och krydda med 1 tsk salt och peppar. Forma färsen till en limpa och lägg den på en plåt med bakplåtspapper.
-
Skala och skär betor, morötter och selleri i bitar. Skala och skär löken i klyftor. Blanda rotsakerna med olja och 1 tsk salt och lägg dem runt om limpan på plåten.
-
Smält smöret. Tillsätt soja. Pensla limpan med blandningen. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min.
-
Sås: Grovriv osten och blanda den med lätt crème fraiche. Krydda med salt och cayennepeppar.
-
Vänd ner spenaten i rotfruktsblandningen. Skär limpan i skivor och servera med rotfrukter och sås.
