Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Färskpotatissallad med örtolja, parmesan och ätbara blommor
8 personer
20 minuter
Färskpotatissallad med örtolja, parmesan och ätbara blommor är somriga smaker i en potatissallad. Använd gärna ätbara blommor till garnering, t ex sköljd rödklöver och rölleka. Röllekans blad har en örtig smak, men se det mest som garnering.
Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
8personer
- 1,5 kgfärskpotatis
Örtolja med parmesan
- 1 krukapersilja
- 0,5 krukatimjan
- 1vitlöksklyfta
- 2 dlolivolja
- 1 dlparmesan- riven
- 2 tskflingsalt
- 2 tsksvartpeppar- nymald
Garnering
- blommor- ätbara, t ex rödklöver, rölleka, ringblommor
Gör så här
-
Skrubba eller skrapa potatisen. Koka den mjuk och låt svalna.
-
Lägg bladpersilja och timjan med stjälkar i en matberedare. Skala och lägg i vitlöksklyftan. Häll i olja och mixa slätt. Blanda i parmesanost och krydda med salt och peppar.
-
Halvera eventuellt stora potatisar. Blanda potatisen med örtoljan. Lägg salladen i en skål och garnera med ätbara blommor.
