Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Färskpotatissallad med färsk lök och kaprisdressing
6 personer
20 minuter
Det är ett klassiskt recept på färskpotatissallad som blir extra god med färsklök, salladslök eller purjolök.
Foto: Lena Söderström / Lena Söderström/Expressen lifestyle
Ingredienser
6personer
- 1,2 kgfärskpotatis
Dressing
- 2färsklökar- 3–4 salladslökar eller 1 bit purjolök (ca 15 cm)
- 2 mskäppelcidervinäger
- 1 mskpressad citron
- 1 mskflytande honung
- 1 tskdijonsenap
- 0,75 dlsolrosolja- eller rapsolja
- 4 mskkapris
- 0,5 tskflingsalt
Garnering
- 0,5 tskcitronpeppar
- 10 – 12örtblad- plockade, t ex timjan och dragon
Gör så här
-
Skrubba eller skala potatisen. Halvera stora potatisar. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten i ca 15 min. Häll av vattnet och ånga av potatisen.
-
Dressing: Ansa och strimla det vita av färsklöken. Finhacka det gröna av färsk löken.
-
Blanda vinäger, citronsaft, honung och senap. Vispa i oljan. Blanda i kapris och smula i salt. Blanda i löken. Vänd ner potatisen och blanda väl. Garnera med citronpeppar och örtblad.
