Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Färskpotatissallad med chimichurri och varmrökt lax
4 personer
20 minuter
Varmrökt lax med chimichurri. Skörda örterna i din trädgård och gör en chimichurri, en suverän dressing som även är perfekt till en bit grillat kött eller fisk. Här blir den till en dressing i en potatissallad.
Färskpotatissallad med varmrökt lax Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 900 gfärskpotatis
Chimichurri
- 1silverlök- eller 100 g färsklök
- 2vitlöksklyftor
- 1lime
- 1 knippablandade örter- t ex bladpersilja, gräslök, dill
- 1 dlolivolja
- 2 mskvit balsamvinäger
- 1 tskchiliflakes
- 1 tsksalt
Tillbehör
- 2gemsallad- eller 1 bladsalladshuvud
- 400 gvarmrökt lax
Garnering
- 1 krukaoxalis- röd, eller annan ört
Gör så här
-
Chimichurri: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet av och pressa ut 2 msk saft. Repa och finhacka örterna, mät till ca 1 1/2 dl. Blanda samman alla ingredienser till chimichurrin.
-
Skrubba och skölj potatisen noga. Koka den mjuk i saltat -vatten. Häll bort vattnet och låt potatisen ånga av och svalna. Skär potatisen i grova bitar och vänd ihop med chimichurrin.
-
Lägg upp potatisen på en bädd av salladsblad. Toppa med bitar av varmrökt lax. Garnera med oxalis eller örter och servera.
