Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Färskpotatissallad
6 personer
Olof Abrahamsson
Ingredienser
6personer
- 1 kilofärskpotatis
- 150 gsnaps- sugar eller salladsärtor
- 250 gsparris
- 10 strädisor
- 6 stsalladslökar
- 3 dlturkisk yoghurt
- 0,5 dlpersilja- hackad
- salt
- peppar
Gör så här
-
Skrubba potatisen och koka den mjuk. Ånga den torr och låt svalna något.
-
Rensa sugar snapsen/sockerärtorna och bryt av nedersta delen på sparrisen. Dela sparrisen i bitar och förväll den i kokande vatten tillsammans med sugar snapsen/sockerärtorna i 2 minuter.
-
Dela rädisorna i bitar och strimla salladslöken. Blanda yoghurt med persilja, salt och peppar.
-
Vänd ner potatis, sugar snaps, sparris, rädisor och salladslök. Servera till laxen.
