Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Färskpotatiskakor med lax
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 400 kcal
Fett: 19g
Protein: 18g
Kolhydrater: 38g
Färskpotatiskakor med lax är superlätta och goda. Potatiskakorna är även goda att servera med stekt fläsk och lingonsylt.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
4personer
- 800 gfärskpotatis
- 1gul lök
- 1ägg
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 msksmör- och rapsolja
Tillbehör
- 200 glax- gravad eller rimmad i tunna skivor
- 2 dlgräddfil
- 80 gsallad- blandad
Gör så här
-
Skrapa potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll bort kokvattnet och låt potatisen ånga av. Skala och finhacka löken.
-
Mosa potatisen med en gaffel i en skål och blanda ner lök, ägg, salt och peppar.
-
Hetta upp smör- och rapsolja i en stekpanna. Forma några "kakor" i taget med händerna och stek dem 2-3 min på varje sida tills de fått gyllengul färg.
-
Servera potatiskakorna varma med lax, gräddfil och sallad.
