Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Färskpotatis tartar
4 personer
30 minuter
Färskpotatis kan man inte få för mycket av under sommaren, och vi njuter av den i alla former. Den här krämiga potatissalladen passar väldigt bra till grillat kött och kyckling.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1 kgfärskpotatis
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 3 mskmajonnäs
- 3 tskvitvinsvinäger
- 2 tskdijonsenap
- 1rödlök
- 1 dlcornichons
- 150 gädelost- till exempel Kvibille, ca
- 4 mskkapris
- salt
- peppar- nymalen
- 50 grucola- ca
Gör så här
-
Tvätta och koka potatisen i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och låt det kallna. Dela potatisen i bitar.
-
Blanda crème fraiche, majonnäs, vinäger och senap. Vänd ner potatisen i dressingen.
-
Skala och skiva löken. Dela gurkorna på längden. Smula osten.
-
Vänd ner lök, cornichoner, kapris och ost i potatissalladen. Smaka av med salt och peppar.
-
Vänd ner rucola i salladen precis vid servering.
