Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smördegsflarn med matjessill och färskpotatis
6 personer
35 minuter
Den frasiga smördegen passar fint att toppa med potatis och sill.
Foto: Lennart Weibull
Ingredienser
6personer
- 6färskpotatisar- kokta och kalla
- 1silverlök
- 1 förpsmördeg- utkavlad färsk
- 2 dlprästost- riven
- 2matjessillfiléer- i bitar, ca 150 g
- 1 dlcrème fraiche
- 1 litenramslök- knippa
- dillvippor
- svartpeppar- nymalen
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Skala (eventuellt) potatisen och skär den i skivor. Skala och skär silverlöken i tunna ringar.
-
Rulla ut smördegen tillsammans med papperet på en ugnsplåt. Nagga degen med en gaffel och grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och tryck till degen om den rest sig. Strö över osten. Fördela över lök och potatis. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter, eller tills flanen fått fin färg.
-
Toppa flanen med sillbitar, klicka på crème fraiche, garnera med ramslök och dillvippor. Peppra.
