Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Färskostmuffins
8 stycken
35 minuter
De här matiga fetaostmuffinsen smakar bäst nygräddade, men går också bra att frysa in.
Foto: Eva Hildén Smith
Ingredienser
8stycken
- 150 gfetaost
- 8salami- tunna skivor
- 4,5 dlvetemjöl
- 1 tsksalt
- 2 tskbakpulver
- 3ägg
- 3 mskolivolja
- 2 dlturkisk yoghurt
- 0,5 påsebabyspenat- cirka 30 g
- 1 dlsoltorkade körsbärstomater- marinerade
- 1 dloliver- kärnfria
Gör så här
-
Tärna osten. Dela salamin i mindre bitar.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl, salt och bakpulver.
-
Vispa ihop ägg, olja och yoghurt i en stor bunke. Vänd ner mjölblandningen och arbeta ihop till en tjock smet. Blanda i spenat, tomater och oliver. Vänd ner osten och salamin.
-
Fördela smeten i dubbla muffinsformar. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter.
