Recept av Petra Pettersson och Cecilia Lundin
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Färskost med ägg
6 personer
20 minuter
Recept på färskost med ägg. Röran kan göras redan dagen före brunchen.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
6personer
- 0,5 satsfärskost- med yoghurt, se recept
- 3ägg
- 1 krukadill
- 2 mskdijonsenap
- 1,5 tskströsocker
- 0,5 tskcurry
- 0,5 tsksalt
Tillbehör
- 200 gkallrökt lax- i tunna skivor
- 2gemsalladshuvuden
Tillbehör
- scones- se recept
Gör så här
-
Lägg äggen i en kastrull. Häll på vatten så att det täcker. Koka upp och sjud sedan äggen ca 8 min. Spola äggen med kallt vatten. Skala och grovhacka dem. Hacka dillen.
-
Blanda ägghacket med dill, färskost, senap, socker, curry och salt. Servera äggfyllningen med strimlad lax och sallad till de nybakade sconesen.
-
Hemgjord färskost av yoghurt
-
Till ca 5 dl:
-
1 liter mild naturell yoghurt
-
2 dl crème fraiche
Gör så här
-
Blanda yoghurt och crème fraiche i en gryta. Värm under omrörning till 50°.
-
Häll blandningen i två kaffefilter och låt rinna av ca 8 timmar.
-
Fördela färskosten i två bunkar.
