Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Färsfylld zucchini med cocktailtomater
4 personer
35 minuter
Perfekt vardagsmat för dig som äter enligt LCHF. Servera gärna den köttfärsfyllda zucchinin med en sallad gjord på rucola, oliver och hyvlad parmesan.
Foto: Joel Wåreus
Köttfärsfylld zucchini
4personer
- 2zucchini
- 1gul lök
- 400 gnötfärs
- 2vitlöksklyftor- fint hackade
- 2 dlost- till exempel riven mozzarella, riven
- salt
- svartpeppar- malen
- olivolja- till stekning
Tillbehör
- 1 askcocktailtomater- på kvist
- basilika
- olivolja
- evsallad- gjord på rucola, oliver och hyvlad parmesan
Gör så här
-
Köttfärsfylld zucchini: Sätt ugnen på 225 grader.
-
Dela zucchinin på längden och skrapa ur kärnorna. Lägg zucchinin med snittytan uppåt på en plåt.
-
Skala och hacka löken och fräs den i olivolja. Lägg i köttfärsen och fräs den tillsammans med löken, salta och peppra. Lägg i vitlöken och vänd runt köttfärsen.
-
Fördela köttfärsen över zucchinin och strö över den rivna osten.
-
Lägg på tomaterna och sätt in plåten i ugnen i 10–15 minuter, tills osten smält och fått en fin gyllene färg.
-
Ta ut plåten, lägg på basilika och ringla över lite olivolja.
-
Servering: Servera zucchinin tillsammans med en sallad gjord på rucola, oliver och parmesan om du vill.
