Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Färsbiffar med bulgursallad
4 personer
Den här bulgursalladen är både färgglad och nyttig. Använd gärna krossad fullkornsbulgur som är rik på fibrer och blir färdig på femton minuter. Har du bråttom, laga salladen med couscous.
EVA HILDÉN SMITH
Biffar:
4personer
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar
- 2 mskpersilja- hackad
- 1 – 2 msksmör
Sallad
- 500 gnötfärs- eller lammfärs
- 4 portbulgur- eller couscous (3 dl okokt)
- 1gurka
- 1 askcocktailtomater- 250 g
- 1 burkkidneybönor- 400 g
- 1rödlök
- 150 gfetaost
- 1 – 2 mskvinäger
- 3 – 4 mskolivolja
- 3 mskörter- hackade, som dill och/eller persilja
Gör så här
-
Koka grynen enligt anvisning på förpackningen. Häll ut dem på ett fat och låt svalna. Rör om med en gaffel då och då.
-
Skala gurkan och skär den i små tärningar. Skär tomaterna i små bitar. Häll av bönorna i ett durkslag, skölj under kallt vatten och låt rinna av. Skala och skär löken i ringar.
-
Blanda färs, salt, peppar och persilja i en bunke. Forma färsen till små biffar. Stek biffarna i smöret, cirka 3 minuter på varje sida.
-
Blanda bulgur, gurka, tomater och bönor, direkt på fatet. Smula över fetaosten. Toppa med lökringarna. Ringla över vinäger och olivolja. Strö över örterna.
