Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fänkålssoppa med kyckling och rädisor
4 personer
Potatis- och fänkålssoppan kan lagas 1–2 dagar före servering. Focaccia med ost och oliver är gott till.
Ingredienser
4personer
- 350 gpotatisar- (4 st)
- 400 gfänkålsstånd- (2 st)
- 1 msksmör
- 12 dlhönsbuljong- (tärning + vatten)
- 1 dlmatlagningsgrädde
- 1 mskcitron- pressad
- 1 tsksalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
- 300 gkycklingfiléer- (2 st)
- 10rädisor
- 2 mskgräslök- hackad
Gör så här
-
Skala och skär potatisen i skivor. Ansa och strimla fänkålen. Fräs potatis och fänkål i smör i en gryta. Häll över buljongen och låt koka under lock ca 15 min.
-
Mixa soppan slät med mixerstav. Rör i grädden och smaka av med citron, salt och peppar. Låt soppan kallna.
-
Vid servering: Koka upp soppan. Strimla kycklingfiléerna tunt och lägg dem i soppan. Låt koka under lock ca 5 min. Ansa och skiva rädisorna och blanda dem med gräslöken.
-
Servera soppan med rädisorna som var och en får lägga i sin tallrik.
