Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fänkålspizza bianca med chiliolja
1 stycken
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Oväntad god blir pizzan toppad med fänkål och tomater. Önskas mjukare fänkål, kan den fräsas i ca 5 minuter innan den läggs på pizzan. Den hemlagade pizzadegen kan bytas ut mot köpt utkavlad pizzadeg.
Foto: Lena Söderström/Expressen
Ingredienser
1stycken
- 1pizzadeg- se grundrecept
- 1fänkålsstånd- stort, gärna med dill
- 2 mskolivolja
- 0,25 tskflingsalt
- 2 dlcrème fraiche
- 150 gmozzarellaost- riven
- 150 gkörsbärstomater
Topping
- 1 krmchiliflakes
- 1 mskolivolja
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250-275°. Värm en plåt i ugnen, se tips. Ansa och skär fänkålen i tunna skivor, gärna på mandolin. Spara fänkålsdillen till garneringen. Lägg fänkålen i en bunke. Ringla över olja och strö över salt. Blanda tills fänkålen mjuknat.
-
Blanda crème fraiche och ost. Halvera tomaterna.
-
Kavla ut degen till en rund pizza på mjölad arbetsbänk. Lägg pizzan på ett bakplåtspapper. Bred på ost- och crème fraicheblandningen, spara ca 1 1/2 cm kant runtom. Lägg på fänkål och tomater.
-
Lyft pizzan tillsammans med pappret med hjälp av pizzaspade och lägg den försiktigt på den varma plåten. Grädda mitt i ugnen i 10-15 min.
-
Blanda chiliflakes och olja och ringla över pizzan. Toppa med den sparade fänkålsdillen.
