Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fänkålskryddad kotlett med senapssky
2 personer
Fänkål och fläskkött är gott tillsammans. Använd hela fänkålsfrön och stöt i mortel, de smakar bäst.
Ingredienser
2personer
- 5fläskkotletter- benfria, lövtunna (200 g)
- 1 tskfänkål- stött
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 tsksalt
- 0,5 msksmör
- 0,5 dlvatten
- 1 msksenap- fransk
- 1 mskhonung
Rotfrukter
- 300 gpotatis
- 2palsternackor- (125 g)
- 2morötter- (150 g)
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 4tomater
- 0,5lök- gul
Gör så här
-
Rotfrukter: Sätt ugnen på 225°. Skala potatis, palsternackor och morötter. Skär dem i strimlor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra. Stek dem mitt i ugnen ca 15 minuter.
-
Blanda fänkål, svartpeppar och salt. Skär bort fettet från kotlettskivorna. Vänd kotletterna i kryddblandningen. Stek dem i smör i stekpannan ca 1 minut på varje sida. Ta upp kotletterna och rör ner vatten, senap och honung.
-
Servera kotletterna med rotfrukter, sky och tomatsallad.
