Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fänkålsinlagd röding
8 personer
Recept på inlagd röding med smak av fänkål. Rödingen läggs i ättikslag två dygn före festen.
Foto: Holger Edström
Ingredienser
8personer
- 500 grödingfilé- med skinn
- 0,5rödlök- skivad
- 0,25fänkål- skivad
- 0,5lime- skivad
Inläggningslag
- 1 dlättiksprit
- 2 dlströsocker
- 3 dlvatten
- 1 tskfänkålsfrön- krossade
- 1vitlöksklyfta- finhackad
- 2dill- kvistar
- 1rosmarin- kvist
- 0,5 msksalt
servering
- rödlök
- fänkål
- lime
- 1 knippadillkvist
Gör så här
-
Skär rödingfiléerna i jämnstora bitar. Lägg dem i en form med skinnsidan upp.
-
Lägg skivad rödlök, fänkål och lime ovanpå.
-
Koka upp ingredienserna till lagen och häll den het över rödingen.
-
Låt det hela svalna. Täck formen och ställ den i kylskåpet 1–2 dygn. Lägg upp och garnera med dill.
