Recept av Allt om Matredaktionen
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fänkåls- och morotssallad med grapefrukt
10 bufféportioner
20 minuter
Recept på fänkåls- och morotssallad med grapefrukt. Grapefrukten friskar upp salladen och ger den god syrlig smak.
Recept på fänkåls- och morotssallad med grapefrukt. Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
10bufféportioner
- 2fänkålsstånd
- 400 gmorötter
- 2blodgrape
Dressing
- 0,5 dlolivolja
- 2 mskgrapefrukt- pressad
- 1 mskrödvinsvinäger
- 0,5 mskhonung- flytande
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- dillkvistar
Gör så här
-
Ansa och skiva fänkålen tunt. Skala och skär morötterna i tunna remsor. Använd gärna mandolin. Skala grapefrukterna med kniv och skär ut hinnfria klyftor, spara saften till dressingen.
-
Vispa ihop olja, grapesaft, vinäger och honung. Krydda med salt och peppar.
-
Häll dressingen över fänkål, morötter och grapefrukt. Garnera med dillkvistar före serveringen.
