Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Falukorv i ugn med äpple, purjolök och kålrotsstomp
4 personer
Näringsvärde: 510 kcal
Fett: 24g
Protein: 27g
Kolhydrater: 37g
Recept på falukorv i ugn med nya smaker: äpple, purjolök och kålrotsstomp.
Recept på falukorv med äpple, purjolök och kålrotsstomp Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 500 gfalukorv
- 150 gost- lagrad
- 2äpplen- gärna av en syrlig sort
- 1purjolök- stor
- 1 kgkålrötter
- 5 dlvatten
- 1grönsaksbuljongstärning
- 2 msksmör
- dijonsenap
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skär djupa skåror i korven och lägg den i en ugnssäker form. Skär osten i bitar och peta ner i skårorna på korven.
-
Kärna ur och skiva äpplena. Ansa och finstrimla purjolöken. Blanda äpple och lök med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Lägg purjolök och äpple runt om korven. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min.
-
Skala och skär kålrötterna i mindre bitar. Koka dem mjuka i vattnet med buljongtärningen. Sila av buljongen men spara den.
-
Stompa kålrötterna grovt med en potatisstöt tillsammans med smöret. Späd med buljong till lagom konsistens. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar.
-
Servera korven med äppel- och lökblandningen, kålrotsstomp och senap.
