Här hittar du recept på:
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Extra fin butterkaka
1 kaka
1 timme
Recept på butterkaka. Gör de fina bullarna till butterkakan enligt beskrivningen i receptet eller baka ut degen på vanligt klassiskt sätt: kavla ut rektangulär kaka, bred på fyllningen, rulla ihop och skär i 6 bitar. Servera gärna med en klick sylt eller marmelad.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
1kaka
- 0,5 satsvetedeg- se separat grundrecept i länk
- mjöl- till utbakningen
Fyllning
- 6 msksmör- rumsvarmt, ca
- 3 mskströsocker
- kanel- malen, finstött kardemumma
Garnering
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Ta upp degen på lättmjölat bakbord. Dela degen i tre lika stora bitar och forma till bullar. Låt jäsa under bakduk 20 minuter.
-
Jobba med en degbulle i taget. Kavla ut bullen på lättmjölat bakbord, till en avlång tunn kaka, ca 50 cm x 15 cm. Bred 1/3 del av smöret i ett tunt lager över kakan. Strö över 1/3 del av sockret. Sikta över kanel och kardemumma. Rulla ihop kakan från kortsidan som en rulltårta. Dela sedan rullen längs med i två avlånga bitar, med en vass kniv. Forma varje bit till en bulle, med snittsidan upp, och lägg i en kakform, ca 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk cirka 20 minuter. Gör på samma sätt med resten av degen och lägg bullarna i formen.
-
Grädda kakorna en i taget: sätt formen i mitten av ugnen och grädda ca 20 minuter eller tills den är genomgräddad.
-
Ta ut kakan ur formen och låt kallna på ett galler. Garnera med siktat florsocker.
