Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Espressosabayon
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
Len och krämig variant på sabayon, där man i stället för marsalavin smaksätter med espresso.
Len och krämig espressosabayon. Foto: Fotograf Åsa Swanberg
Ingredienser
4personer
- 4äggulor
- 1 dlströsocker
- 1 dlespressokaffe- kallt
Garnering
- kakao
Tillbehör
- savoiardikex
Gör så här
-
Blanda äggulor, socker och kaffe i en rostfri bunke med rund botten. Ställ bunken över ett sjudande vattenbad och vispa med ballongvisp i ca 10 min till en fluffig kräm.
-
Ta bunken från värmen och vispa i ytterligare ca 1 min.
-
Fördela sabayonen i fyra skålar, glas eller formar. Låt svalna och ställ in dem i kylen för att stelna i ca 2 tim.
-
Pudra sabayonen med kakao och servera med savoiardikex i stället för sked.
