Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Entrecôte med gorgonzola och valnötter
4 personer
Kött av bra kvalitet, en bit ost och några nötter. Så enkelt kan det vara att bjuda på en riktig festmåltid!
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 4entrecôte- à 125 g
- salt
- svartpeppar- grovmalen
- 100 ggorgonzola
- 0,5 dlolivolja
- 8valnötskärnor- grovhackade
Päron- och parmesansallad
- 1rucola
- 2päron- mogna, saftiga
- 1 dlvalnötter
- olivolja
- 1citron- pressad
- salt
- svartpeppar
- parmesanost- i bit, hyvlad
Gör så här
-
Rosta valnötterna utan fett i het stekpanna. Pensla köttet med olja och krydda med salt och svartpeppar.
-
Grilla köttet cirka 3 minuter per sida. Lägg på en klick ost och nötter på det färdiggrillade köttet medan det fortfarande ligger på grillen så osten smälter något.
-
Servera den nygrillade biffen med päron- och parmesansallad.
Päron- och parmesansallad
-
Skölj rucolan väl i iskallt vatten och låt rinna av.
-
Skär päronen i klyftor och skär bort kärnhuset.
-
Ta undan 2 päronklyftor och lägg ner resten i en skål tillsammans med rucola och valnötter.
-
Skala de återstående två päronklyftorna och riv ner dem grovt i salladen. Tillsätt olja, pressad citron, salt och peppar. Blanda allt ordentligt.
-
Fördela salladen på fyra tallrikar och strö över valnötter och hyvlad parmesanost.
