Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Enkla lammbullar med kryddig kålsallad
4 personer
Här är en variant av den amerikanska krämiga kålsalladen, coleslaw. Den här är kryddigare och har smak från Asien.
Sallad
4personer
- 250 gkål- gärna olika sorter, t ex salladskål, fär
- 0,5paprika- liten, röd
- 1morot- liten
- 1 mskkoriander- hackad
- 0,5 tsksalt
- 1 krmpeppar- nymald
- 1 msksesamfrön- rostade
Dressing
- 1 dlmajonnäs- lätt
- 1 msksesamolja
- 1 mskrisvinäger- +1 msk mirin eller 2 msk sushivinäger
- 1 mskingefära- finriven
Lammbullar
- 400 – 500 glammfärs
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar
- 3 msksalladslök- finskuren
- 1 mskolivolja
Servering
- sesamfrön- rostade
- bröd- grovt
Gör så här
-
Ansa och finstrimla kål och paprika. Skala och grovstrimla moroten.
-
Rör ihop ingredienserna till dressingen i en bunke. Vänd ner kål, paprika, morot och koriander. Smaka av med salt och peppar. Garnera med sesamfrön.
-
Blanda färsen med salt, peppar och salladslök. Forma den till 12 små biffar på vattensköljt skärbräde. Hetta upp olja i en stekpanna. Lägg i biffarna och stek dem ca 3 minuter på varje sida.
-
Servera biffarna med kålsallad och grovt bröd.
