Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Enkel rödspätta med bönsallad
4 personer
En underbart god fiskrätt som dessutom är smart för att alla ingredienser, även de till salladen, kan köpas hem långt i förväg. Riv parmesanost själv från en hel bit – det blir mycket godare än med färdigriven. Bönorna till salladen kan varieras med andra sorter om man vill men det är fint att ha olika färger.
Ingredienser
4personer
- 12rödspättafilé
- 0,5 tsksalt
- 1 burkpeperoni & olive- Zeta
- 2 dlvatten
- 1 mskkonc fiskfond
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 dlparmesan- nyriven
Bönsallad
- 2 mskolivolja
- 1 mskvitvinsvinäger
- 2vitlöksklyftor- finhackade
- 1 msksenap
- 2morötter
- 410 gcannellonibönor
- 410 gkidneybönor
- 0,5 tsksalt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°.
-
Lägg fiskfiléerna med den vita skinnsidan uppåt och salta dem. Fördela peperoni & olivblandningen på filéerna och rulla ihop dem.
-
Lägg filéerna i en ugnssäker form med skarven nedåt. Blanda vatten med fiskfond och häll över. Salta, peppra och strö över osten. Grädda mitt i ugnen ca 15 min tills osten fått fin färg.
-
Bönsallad: Vispa ihop olja, vinäger, vitlök och senap. Skala och grovriv morötterna. Skölj bönorna, blanda allt i en skål. Smaka av med salt.
-
Servera fisken med bönsalladen, grovstött potatismos och ev några dillkvistar.
