Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Enkel fiskgryta
6 personer
30 minuter
Snabbaste receptet på god fiskgryta hittar du här! Lax och kummel får underbar smak av saffran, vitt vin och hummerfond.
Foto: Susanne Almers
Ingredienser
6personer
- 500 gpotatis
- 250 gfänkål
- 1gul lök- liten
- 1 mskrapsolja- eller olivolja
- 0,5 gsaffran
- 4 dlvatten
- 2 dlvitt vin- torrt
- 2 mskhummerfond- konc
- 1 tsksalt
- 1 krmcayennepeppar
- 2tomater
- 400 glaxfilé- utan skinn och ben
- 400 gkummelfilé
- 2salladslökar
Tillbehör
- aioli
Gör så här
-
Skala potatisen och skär i bitar. Ansa fänkålen och skär i bitar. Skala och finhacka löken. Fräs potatis, fänkål och lök i olja 2-3 min under omrörning, Tillsätt saffran, vatten, vin, hummerfond, salt och cayennepeppar. Låt koka under lock tills potatisbitarna känns mjuka, ca 15 min.
-
Skålla och skala tomaterna. Skär dem i bitar och blanda ner dem i grytan. Skär fisken i 2 cm stora bitar och blanda ner dem i grytan. Stäng av värmen och låt grytan stå ca 5 min.
-
Ansa och strimla salladslöken. Strö salladslöken över grytan och servera aioli.
