Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Enkel drottningpaj
6 bitar
2 timmar och 5 minuter
tillagning: 30 minuter
tid att rinna av: 1 timme
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
tid att rinna av: 1 timme
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
En härlig paj med svenska bär vill väl alla ha till fikat. Att blanda hallon och blåbär är riktigt gott!
Lättbakad drottningpaj. Foto: Lena Söderström
Ingredienser
6bitar
- 2 förpkyld pajdeg- (à 250 g)
Fyllning
- 500 ghallon
- 200 gblåbär
- 1,5 dlströsocker
- 2 mskpotatismjöl
Pensling
- äggula
Garnering
- florsocker
- bär
- ätbara blommor- t ex rosor, ekologiskt odlade
Gör så här
-
Rulla ut den ena pajdegen och lägg den i en pajform, ca 22 cm i diameter. Vik in överflödig deg och tryck till den så att den fastnar på formens kant.
-
Fyllning: Blanda hallon, blåbär och socker. Låt stå i rumstemperatur i ca 1 tim. Häll av saften som bildas, spara den till exempel till saft. Sikta potatismjölet över bären och blanda försiktigt. Lägg fyllningen i pajskalet. Sätt ugnen på 200°.
-
Rulla ut den andra pajdegen tillsammans med bakplåtspappret och sporra den i 9–10 remsor, 11/2–2 cm breda.
-
Lägg degremsorna som ett galler över fyllningen och tryck till mot kanten. Skär bort överflödig deg. Pensla med äggula.
-
Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 35–40 min. Låt svalna.
-
Garnera med siktat florsocker, bär och ätbara blommor.
