Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Enkel bulgursallad med citron- och rosmarin-marinerad kyckling
4 personer
25 minuter
Visst går det alldeles utmärkt att trä kycklingbitarna på spett innan de packas ner i lunchpaket. Sallad och salsa packas var för sig och blandas ihop precis före serveringen.
Ingredienser
4personer
- 9kycklinglårfiléer- ca 500 g
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1citron
- 1paprika- liten röd
- 2vitlöksklyftor
- 1 mskolivolja
- 1 mskrosmarin- hackad
Sallad
- 1fänkål
- 1rödlök- liten
- 0,25 krmsalt
- 5 dlbulgur- kokt
Tillbehör
- 1salladsdressing- eller kapris-och dijonsalsa
Gör så här
-
Putsa och skär varje kycklinglårfilé i 4 bitar. Salta och peppra. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Skär den i små bitar. Kärna ur och skär paprikan i små bitar.
-
Lägg kyckling, citron- och paprikabitar i en bunke. Pressa över vitlöken. Tillsätt olja. Strö över rosmarinblad. Blanda och marinera ca 10 min.
-
Hetta upp en släpplätt-stekpanna. Bryn kycklingbitarna runt om 2–3 min. Tillsätt paprika- och citronmarinaden och bryn 1–2 min. Efterstek under lock ca 5 min.
-
Ansa fänkålen. Skala löken. Finstrimla fänkål och lök i matberedare monterad med den finaste strimmelskivan. Salta grönsakerna lätt.
-
Blanda kokt bulgur med grönsakerna. Servera salsan vid sidan om.
