Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Enbärskryddade viltköttbullar
50 stycken
40 minuter
Viltsmak och enbär är en klassisk kombination. Köttbullarna kan göras i förväg och frysas. Värm dem i ugn eller stek dem försiktigt i stekpanna med en klick smör.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
50stycken
- 700 gviltfärs
- 1gul lök
- 2 msksmör- + 2 msk
- 2 mskströbröd
- 1 dlvispgrädde
- 1ägg
- 2 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 10enbär- krossade
Gör så här
-
Skala och finhacka löken. Fräs den i 1 msk smör tills den mjuknat. Låt kallna. Blanda ströbröd med grädde och låt svälla ca 5 min.
-
Blanda ner lök, ägg och kryddor i ströbrödsblandningen. Tillsätt färsen och blanda till en smidig smet.
-
Rulla små köttbullar och lägg dem på ett vattensköljt fat. Ställ fatet i kylen 15–20 min.
-
Bryn köttbullarna i omgångar i 2 msk smör tills de får fin färg och är genomstekta.
