Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Elotes med nachocrust
4 personer
15 minuter
Elotes är mexikansk streetfood. Nygrillade majskolvar penslas med majonnäs och rullas i riven ost. I den här varianten är osten utbytt mot krossade majschips. Har du inte plockat fram grillen än kan du koka majskolvarna i stället för att grilla dem.
Elotes med nachocrust. Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
4personer
- 4majskolvar- färska eller frysta och tinade
- 1lime
- 1 krukakoriander
- 1 dlmajonnäs
- 0,5vitlöksklyfta
- 1 tskchipotlepasta- eller -pulver
- 2 krmsalt
- 100 gnachochips
Gör så här
-
Koka eller grilla majskolvarna.
-
Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Hacka koriandern. Blanda majonnäs, limeskal, limesaft och koriander. Skala och pressa i vitlöken. Smaka av med chipotle och krydda med salt.
-
Krossa eller mixa nachochipsen till ett pulver i matberedare.
-
Pensla majskolvarna med chilimajonnäsen. Strö över eller rulla majskolvarna i nachocrusten och servera.
