Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Egg Masala
4–8 personer
30 minuter
Recept på Egg Masala. Spännande rätt där kokta ägg steks i olja tills de får en krispig yta.
Ingredienser
4–8personer
- 8ägg
- 2 mskrapsolja- + 3 msk
- 2rödlökar
- 2 – 3 cmingefära- färsk
- 1 krukagräslök
- 2 tsksenapsfrön- bruna
- 2 tskspiskummin- hel
- 1 förptomater- krossade (390 g)
- 1,5 dlvatten
- 1 mskgurkmeja
- 2 tskgaram masala
- 1 tskströsocker
- 1 tsksalt
Garnering
- 1 krukakoriander
Gör så här
-
Koka äggen ca 8 min. Spola av med kallt vatten och skala dem.
-
Stek äggen i 2 msk olja i en djup stekpanna tills de blir krispiga och gyllenbruna på alla sidor. Ta upp äggen och låt dem rinna av på hushållspapper.
-
Skala och hacka löken. Skala och riv ingefäran. Hacka gräslöken.
-
Fräs lök, ingefära, gräslök, senapsfrön och spiskummin i 3 msk olja tills löken blir genomskinlig. Häll i tomater och vatten. Tillsätt 1 tsk gurkmeja, garam masala, socker och salt. Låt sjuda utan lock ca 10 min.
-
Lägg äggen i röran. Hacka och strö över koriandern och servera.
