Recept: Ana Cecilia Alvarez Restrepo och Daniela Alvarez Restrepo
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Dulce de brevas
6 personer
20 minuter
I Colombia görs denna dessert även på frukten tamarillo men då serveras inte osten till. Den ost som vanligtvis används är costeño som vi här ersatt med vitost från Apetina.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
6personer
- 9fikon- färska
- 200 gvitost- (t ex Apetina)
- 3 dlvatten
- 1,5 dlströsocker
- 1,5 dldulce de leche
Gör så här
-
Koka upp vatten och socker i en kastrull. Låt koka kraftigt ca 5 min. Lägg i fikonen och sänk temperaturen. Låt sjuda 5–10 min tills sockerlagen är simmig och fått lila färg. Låt svalna.
-
Halvera 3 fikon. Skär vitosten i bitar, Lägg 1 1/2 fikon på varje tallrik tillsammans med osten. Lägg på dulce de leche och ringla över sockerlagen.
