Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Dubbelgravad lax
10 personer
Recept på dubbelgravad lax. Ett dygns gravning och ett dygn i rimlag – så får Carola sin lax sällsynt lyckad.
Ingredienser
10personer
- 1 kglaxfilé
- 1,2 dlråsocker
- 1 dlsalt
- 1 knippadill
Rimmningslag
- 1 lvatten
- 1 msksalt
SERVERING
- 1dillolja- se separat recept
- 1hovmästarfärskost- se separat recept
Gör så här
-
Gnid in laxen med råsocker och salt. Lägg på dill och lägg laxen i kylskåpet 1 dygn.
-
Blanda vatten och salt i dubbla plastpåsar. Ta bort dillkvistarna och lägg laxen i rimningslagen i påsen och knyt till. Låt den ligga ytterligare 1 dygn i kylskåp.
-
Ta upp och torka laxen. Skär den inför servering i tunna skivor. Droppa dillolja över och servera hovmästarfärskost till.
-
Lästips! Så lyckas du med gravad lax
