Recept & styling: Lena Söderström Foto: Lennart Weibull
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Dubbelbakad äppelpaj med björnbär
6 personer
55 minuter
Recept på smulpaj med äpple och björnbär. Toppa med rostade kokosflagor.
Den här smulpajen gräddas i ett skal av pajdeg, men det går också bra att göra smulpajen direkt i en pajform.
Foto: Lennart Weibull
Ingredienser
6personer
- 1 förppajdeg- färsk, utkavlad
Fyllning
- 5 – 6äpplen
- 1 – 2 msksmör och rapsolja
- 2 – 3 msksocker
- 125 gbjörnbär- frysta
Smuldeg
- 2 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
- 1 dlströsocker
- 3 dlkokosflingor
- 125 gsmör- rumsvarmt
Garnering
- 1 dlkokosflagor- rostade,köpta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Tryck ut pajdegen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 minuter.
-
Sänk ugnstemperaturen till 175 grader.
-
Fyllning: Skala, dela, kärna ur och skär äpplen i klyftor eller bitar. Blanda äpplen med sockret och lägg dem i det förgräddade pajskalet.
-
Strö över björnbären.
-
Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Blanda i socker och kokosflingor. Lägg i smöret i klickar och nyp ihop till en smuldeg.
-
Fördela smuldegen över pajen. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter, eller tills äpplena är mjuka och smuldegen fått fin färg.
-
Garnera med rostade kokosflagor.
