Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Dragonstekta fläskkotletter med senapssås
4 personer
Ingredienser
4personer
- 4fläskkotletter
- 1 tsksalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
- 1 tskdragon- torkad
- 1 msksmör- till stekning
Sås
- 3schalottenlökar- finhackade
- 1 msksmör- eller olja
- 1,5 dlsky- från stekpannan
- 2 dlvispgrädde
- 1,5 msksvensk senap
- 1 mskfransk senap- ljus
- 2 tskkinesisk soja
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 tskdragon- torkad
- 3 mskkapris
Dragonstekta fläskkotletter
-
Krydda kotletterna med salt, peppar och smulad dragon. Bryn dem i pannan i smör, minska värmen och stek dem nätt och jämnt färdiga. Ta upp och håll varma under folie på ett fat.
Senapssås
-
Vispa ur pannan med ca 1 1/2 dl vatten till en steksky. Häll upp den i en liten skål.
-
Torka ur pannan och hetta upp den med smör eller olja. Fräs den finhackade löken tills den är glansig, häll på stekskyn och koka upp.
-
Häll i grädden och låt koka 1-2 min.
-
Smaksätt med svensk och fransk senap, soja, salt, peppar och dragon.
-
Rör i kapris, smaka av och servera till de stekta kotletterna.
