Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Double chocolate donuts
20 stycken
45 minuter
tillagning: 45 minuter
jäsning: 1 timme och 30 minuter
tid att fritera:
Aktiv tid c:a 45 minuter
jäsning: 1 timme och 30 minuter
tid att fritera:
Aktiv tid c:a 45 minuter
Lyxiga munkar som inte är svåra att göra, men desto godare!
Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
20stycken
- 25 gjäst
- 100 gsmör
- 2,5 dlmjölk
- 1 dlströsocker
- 0,5 tsksalt
- 1ägg
- 1 dlkakao
- 7 – 8 dlvetemjöl- (420-480 g)
- 1 lfrityrolja
Chokladglasyr
- 100 gchoklad- mörk
- 100 gmjölkchoklad
- 50 gsmör
- 1 dlhonung
- 2 tskvaniljsocker
Topping
- nötter- hackade
- polkagrisar
- strössel
Gör så här
-
Smula ner jästen i en bunke till en köksassistent. Smält smöret. Tillsätt mjölken. Häll blandningen över jästen och rör om.
-
Rör ner socker, salt, ägg, kakao och mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Täck den med bakduk och låt jäsa ca 30 min.
-
Kavla ut degen, ca 1 ½ cm tjock, på mjölad arbetsbänk och stansa ut runda kakor, 6–7 cm i diameter. Stansa ut ett litet hål i mitten, ca 2 cm i diameter. Täck dem med bakduk och låt jäsa ca 1 timme.
-
Värm frityroljan i en kastrull till 170°. Lägg ner ett par munkar i taget och fritera dem ca 1 minut på varje sida. Ta upp munkarna med hålslev och lägg dem på hushållspapper för att rinna av. Låt dem kallna.
-
Glasyr: Hacka chokladen. Smält smöret tillsammans med honung och vaniljsocker. Tillsätt chokladen och rör tills den smält.
-
Häll glasyren i en skål och doppa ovansidan av munkarna i den. Låt dem droppa av i skålen innan de läggs på galler för att stelna. Toppa med hackade nötter, polkagrisar eller strössel.
