Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Dinkelpizza med ädelost
3–4 personer
35 minuter
Utsökt dessertpizza toppad med björnbär och ädelost, mums!
Foto: Annika Broman
Deg
3–4personer
- 15 gjäst
- 1,25 dlvatten- 37 grader
- 0,5 tsksalt
- 0,5 tsksocker
- 3 dldinkelsikt
- 1 mskolivolja
Fyllning
- 225 gbjörnbär
- 1 mskolivolja
- 0,5 tskhavssalt
- svartpeppar
- 200 gädelost- till exempel Kvibille
- 1 dlpersilja- hackad
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke och häll på vatten. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop degen. Låt jäsa i 1 timme.
-
Sätt ugnen på 250 grader.
-
Mosa hälften av björnbären genom en sil. Samla upp saften i en skål och släng bort fröna. Tillsätt olivolja, salt och svartpeppar. Rör ihop.
-
Knåda degen till en rund bulle och kavla ut den till en pizza, cirka 30 centimeter i diameter. Lägg över den på en plåt med bakplåtspapper, ställ in i ugnen och grädda i 10 minuter.
-
Skiva och smula osten och fördela den över den varma pizzabotten. Sätt in den i ugnen i ytterligare 5 minuter, tills osten smält en aning. Fördela sedan de hela björnbären över osten, salta, peppra och ringla över björnbärsoljan. Toppa med hackad persilja.
