Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Dinkelpannkakorullar med ost och skinka
10 rullar
30 minuter
Jag tycker om att använda dinkelmjöl till pannkakor. Då smakar de mer, utan att barnen klagar på att de känns ”grova”. Med en enkel fyllning är det här den perfekta strandlunchen, tycker jag. Variera med keso som fyllning.
Foto: Peter Carlsson
Dinkelpannkaksrullar
10rullar
- 3ägg
- 4 dlsiktat dinkelmjöl
- 1 tsksalt
- 6 dlmjölk
- 25 gsmör
Fyllning
- 20 skivorost- t ex Billinge, mild
- 150 grökt skinka i tunna skivor
- 1 krukaplocksallad
Gör så här
-
Vispa upp äggen. Tillsätt mjöl, salt och hälften av mjölken. Vispa ihop till en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken.
-
Smält smöret i en pannkakslagg eller mindre stekpanna och vispa ner det i smeten. Stek 10–12 pannkakor. Lägg dem på hög med en remsa smörgåspapper emellan och låt kallna.
-
Lägg ost, skinka och salladsblad på pannkakorna. Rulla ihop till rullar.
