Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Dinkelpannkakor med äppelkompott
6 personer
Riktigt bra frukost- eller brunchpannkakor med mycket fibrer från dinkel och havre. En riktig pannkaksfavorit med god äppelkompott och mycket kardemumma!
JENNY GRIMSGÅRD
Äppelkompott
6personer
- 6äpplen
- 0,5vaniljstång
- 0,5 dlströsocker
- 1citron- (saften)
- 3 mskvatten
Pannkakor
- 2 dldinkelmjöl
- 2 dlfiberhavregryn
- 6 dlhavremjölk
- 3 mskhonung- flytande
- 0,5 tskkardemumma- stött
- 2 krmsalt
- 3ägg
- 25 gsmör
Till servering
- 3 dlturkisk yoghurt
Gör så här
-
Skär äpplena i tärningar. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna.
-
Koka ihop äpple, vaniljsfrön, socker, pressad citron och vatten i en kastrull. Äppelbitarna ska bli mjuka men fortfarande lite fasta. Låt svalna.
-
Vispa ihop dinkelmjöl och havregryn med hälften av mjölken till en slät smet. Vispa in resten av mjölken, honung, kardemumma och salt.
-
Låt sedan smeten svälla i cirka 30 minuter.
-
Vispa in äggen. Smält smöret i pannkakslagg och vispa in i smeten.
-
Stek pannkakorna och servera med äppelkompott och turkisk yoghurt.
