Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Dill- och vitlöksgravad strömming
8 bufféportioner
Gravad strömming i härligt dillgrön sås.
Ingredienser
8bufféportioner
- 600 gströmming- rensad
- 1 knippadill- färsk (minst 100 g)
Ättikslag
- 5 dlvatten
- 0,5 dlättiksprit- 24 %
- 1 msksalt
- 1dillstjälkarna- de hackade
Dill- och vitlöksås
- 1dill- det gröna av
- 0,5 dlmjölk
- 3vitlöksklyftor- pressade
- 3 mskmajonnäs
- 2 dlcrème fraiche
- 1 krmvitpeppar- nymalen
Gör så här
-
Dra skinnet av strömmingsfiléerna. Plocka av dillvipporna, ,hacka stjälkarna.
-
Blanda ättikslagen och lägg strömmingsfiléerna i lagen i
kylskåp 6 timmar.
-
Såsen: Mixa dillen med mjölk. Pressa hårt ur dillspadet
genom en sil och blanda det med vitlök, majonnäs, creme
fraiche och peppar.
-
Sila upp, spola av och torka strömmingsfiléerna. Blanda med såsen och ställ kallt 1–2 dygn. Lägg upp och garnera med dill.
